京菓子

「和菓子指的是日本傳統甜點，而京菓子可以說是和菓子當中最具代表性的點心。由於京都以前是天皇御居所在，因此京菓子又比一般和菓子更為纖細，不論色、味、形都必須擁有風雅的格調，後來因為茶道盛行，又伴隨著茶道衍生出茶菓子、煎餅等多種，其中喝濃茶時搭配的甜點叫做主菓子。」