indulgent: (usually disapproving) tending to allow somebody to have or do whatever they want
ghrelin: a peptide hormone, produced predominantly in the stomach, that stimulates the secretion of growth hormone from the pituitary gland and increases appetite
「奶昔實驗」顯示:我們的身體不僅受食物營養影響,更受「心態」影響。參與者喝的是同一杯奶昔,但因為相信它是「高熱量放縱版」或「低熱量健康版」,身體的飢餓激素反應完全不同。
奶昔實驗的設計
研究人員:耶魯大學與亞利桑那州立大學心理學家
參與者:46位成年人
方法:每位參與者分兩次喝同一杯 380卡路里奶昔,但標籤不同:
一次標示為「放縱版」:620卡路里,濃郁、罪惡感重
一次標示為「健康版」:140卡路里,輕盈、低卡
測量:透過抽血檢測胃饑素 (ghrelin),這是一種控制飢餓與飽足感的激素。
實驗結果
放縱版心態:參與者相信自己喝了高熱量奶昔 → 胃饑素急速下降,身體表現出「很飽」的反應。
健康版心態:參與者相信自己喝了低熱量奶昔 → 胃饑素幾乎不變,身體表現出「還不夠飽」的反應。
關鍵:兩杯奶昔其實完全一樣,但身體反應卻因「心態」不同而改變。
意義與啟示
心態影響生理:不只是心理感覺,連激素水平也會因「期待」而改變。
挑戰傳統觀念:不僅僅是卡路里或營養決定飽足感,我們的認知與信念同樣重要。
生活應用:
如果把餐點視為「足夠、滿足、滋養」,身體更容易感到飽足。
若總覺得自己在「節食、受限」,可能會持續感到飢餓,即使吃得足夠。
Nicole Vignola "Rewire"
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