基因可以影響你嗜好甜食。《美國臨床營養學》發表了一項研究發現，高達一半人傾向嗜甜可能是遺傳因素所造成。
許多科學家認為，我們渴望甜食可能是本能反應，因為葡萄糖對於我們生存起著重要作用。身體所有細胞尤其大腦的神經細胞特別需要葡萄糖，原因神經元沒有存儲葡萄糖的能力，需要從血中恆定地獲取糖。
據很多動物和人體醫學研究。進食加工高糖，就好像可卡因和香煙上癮的情況。原因是大腦（眼眶額葉皮層）的決策區釋放多巴胺激增，這與吸食可卡因的反應相同。有科學證據表明，當吸毒者渴望可卡因時與食甜品人士比較，相同的大腦區域也被激活，這證明糖上癮是的確存在。
2016年10月13日
沒有留言:
發佈留言